奧氏體型不鏽鋼中增加碳的含量后，由於其固溶強化作用使強度得到提高。

　　奧氏體型不鏽鋼的化學成分特性是以鉻、鎳為基礎添加鉬、鎢、鈮和鈦等元素。由於其組織為面心立方結構，因而在高溫下有高的強度和蠕變強度。還由於線膨脹係數大，因此比鐵素體型不鏽鋼熱疲勞強度差。

SUS309L雖耐腐蝕性能優于304鋼，但實際上多作為耐熱鍋使用.

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